Черевы свиные 38/40 ЕВР (91м.)
Договорная
Смежная отрасль:
Пищевая упаковка
Состояние:
Новое
Доп. информация:
г. Москва,
ул. Габричевского, 5, корп.1.
Бесплатный вызов:
8-800-55-55-860
Телефон в Москве:
+7(499)703-34-59
Фаршеёмкость: 0,620 - 0,640 кг/м
Высококачественная черева свиная 38/40 ЕВР представляет собой хорошо очищенные от серозных и слизистых оболочек кишки домашних свиней. Прочные и эластичные оболочки являются важным компонентом для изготовления натуральных мясных колбас.
Добиться необходимых технологических свойств позволяет особенный подход к обработке сырья. Кишки свиней проверяются специалистами на наличие повреждений и посторонних образований. Если таковые обнаружены, то бракованное сырье подлежит утилизации.
Прошедшие контроль кишки подвергаются соответствующей очистке, засолке и вымачиванию. В зависимости от времени вымачивания определяются последующие сроки хранения, которые могут достигать шести месяцев. Завершающим этапом становятся просушивание оболочек свиных,сортировка, упаковка и маркировка.
Правильно подготовленное сырье имеет высокую проницаемость для пара, влаги и газов, что обеспечивает уникальные вкусовые особенности продукта. Такие колбасные изделия можно жарить, коптить и варить. При этом свиная натуральная оболочка подстраивается под изменения физических свойств содержимого, растягиваясь и сжимаясь при различных режимах термической обработки.
Высококачественная черева свиная 38/40 ЕВР представляет собой хорошо очищенные от серозных и слизистых оболочек кишки домашних свиней. Прочные и эластичные оболочки являются важным компонентом для изготовления натуральных мясных колбас.
Добиться необходимых технологических свойств позволяет особенный подход к обработке сырья. Кишки свиней проверяются специалистами на наличие повреждений и посторонних образований. Если таковые обнаружены, то бракованное сырье подлежит утилизации.
Прошедшие контроль кишки подвергаются соответствующей очистке, засолке и вымачиванию. В зависимости от времени вымачивания определяются последующие сроки хранения, которые могут достигать шести месяцев. Завершающим этапом становятся просушивание оболочек свиных,сортировка, упаковка и маркировка.
Правильно подготовленное сырье имеет высокую проницаемость для пара, влаги и газов, что обеспечивает уникальные вкусовые особенности продукта. Такие колбасные изделия можно жарить, коптить и варить. При этом свиная натуральная оболочка подстраивается под изменения физических свойств содержимого, растягиваясь и сжимаясь при различных режимах термической обработки.
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
Другие похожие объявления
