Договорная
Москва | Добавлено: 3 октября 2016, номер: 23321
Адрес:
Москва,
Смежная отрасль:
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Доп. информация:
тел.: +7 (495) 626-55-12
тел.: +7 (495) 139-13-72
тел.: 8 (495) 139-13-73
foodservice@electrolux.ru
laundry@electrolux.ru
Габаритные размеры:
1730 мм - 895 - 1009
Вместимость: 10x GN1/1 или 600x400 мм (36 уровней с шагом 20 мм)
Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
Режим скоростного замораживания: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
Возможна работа при температуре в помещении до +32°C.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна
активация режима вручную).
На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/ температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; 3 односенсорных термощупа
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
В комплект входит трехсенсорный термощуп. Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).