Киев
Фильтр
Бренд Не важно

Консервация рыбной продукции осуществляется с помощью химических, биохимических или физических методов. Для каждого метода существует отдельное оборудование для производства рыбных консервов. В результате его воздействия активность микроорганизмов замедляется либо полностью останавливается на определённое время. Чаще всего современные предприятия используют стерилизацию либо пастеризацию.

Оборудование для производства рыбных консервов

Какое оборудование нужно для консервного цеха?

Для каждой стадии производства нужно отдельное оборудование для изготовления рыбных консервов. Сам производственный процесс разделён на такие стадии:

  • Разделка тушек и их мойка;
  • прошпаривание ёмкостей;
  • порционирование;
  • фасовка сырья;
  • эксгаустирование;
  • закатывание банок;
  • стерилизация;
  • финальное охлаждение.

Стандартный комплект оборудования для консервного цеха начинается с небольшой разделочной линии и установок для мойки сырья. Она состоит из головоотсекающего агрегата, моющего устройства вентиляторного, конвейерного либо роторного вида, а также рыборазделочного аппарата.

Комплекс порционирующих агрегатов объединён с установками для обработки ёмкостей кипятком. Оборудование для фасовки, считается основным при производстве рыбных консервов. Оно содержит соледозаторы, а также набивочные устройства. Для эксгаустирования, а также закатывания используют специализированные вакуум-закаточные установки.

Последней является техника для стерилизации, а именно автоклавы, имеющие постоянное либо периодическое воздействие. Охлаждение происходит на транспортёре, когда банки проходят сквозь специальный охладитель и отправляются на хранение.

Где приобрести оборудование для рыбных консервов?

Если вы ищите качественную технику для своего цеха по созданию рыбных консервов, стоит посетить доску объявлений Foodbay. Здесь представлены разные модели консервного оборудования от ведущих производителей и можно скачать прайс-лист понравившегося поставщика, чтобы подробнее ознакомиться с машинами, которые он предлагает. Частные предприятия и крупные заводы могут размещать здесь собственные объявления и запросы на поиск техники.