Фильтр

В крупных и мелких магазинах представлен огромный ассортимент мясной продукции. Однако, потребители по-прежнему предпочитают изделия, упакованные в черева натуральные, несмотря на их высокую стоимость. Такая оболочка колбасных изделий указывает на высокое качество содержимого. Приобрести или выгодно продать натуральную оболочку можно с помощью нашего сайта.

Натуральные черева

Купить натуральные черева – выиграть в качестве

По своим технологическим свойствам натуральные черева приближаются к мясному фаршу. Такая оболочка часто используется как в домашнем, так и в массовом производстве для упаковки сосисок, сарделек, колбасок и колбас. Она обладает достаточной прочностью и эластичностью, цвет варьируется от светло-серого до розового.

Для производства натуральной оболочки используют кишки крупного домашнего скота:

  • Свиные;
  • бараньи;
  • говяжьи.

Высоким спросом пользуется также синюга. В отличие от цельной черевы, её собирают в несколько слоёв из отдельных частей кишок. Получается эластичная оболочка с плотной структурой, хорошо пропускающая дым и влагу, незаменимая для полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий.

В массовом производстве колбасы часто применяется свиная и говяжья черева. Свиную делят по категориям: экстра (высшего качества), которая проходит высококачественную очистку, отличается повышенной прочностью и A, B, C – остальные категории, которые имеют незначительные остатки мышечной ткани, слизистой оболочки и уступают в прочности категории экстра.

Обработка говяжьей черевы отличается от свиной. В ней удаляется только слизистая оболочка, а мышцы остаются.

Высокая стоимость натуральной оболочки обусловлена нюансами заготовки, происходящей в несколько этапов, которые включают в себя ручную обработку:

  1. Очистка от содержимого;
  2. отжим и выворачивание;
  3. удаление лишних слоев;
  4. консервация в рассоле;
  5. калибровка и метрование – вручную.

Где купить черева натуральные свиные?

Если вы планируете недорого купить натуральные свиные черева, то посетите популярную доску объявлений Foodbay. На сайте можно найти выгодные предложения о продаже высококачественной колбасной оболочки. Зарегистрировавшись, вы сможете разместить свое объявление в нужном разделе. В каталоге можно подобрать соответствующее упаковочное оборудование известных брендов. Удобная форма поиска позволит быстро отыскать интересующую продукцию.