Сыроварня (Ванна для сыра) 1000 литров с рубашкой охлаждения

Пастеризатор-сыроварня 1000 литров / Варочный котел-сыроварня / пастеризатор з нержавейки для производства сыра новая.
Сыроварня применяется для изготовления твердых и мягких сортов сыра, а также: сметаны, ряженки, кефира, йогуртов, творога.
Многослойная термоизолированная емкость варочного котла, изготовлена из пищевой нержавеющей стали, и снабжена рубашкой нагрева. Котел-сыроварня подразделяется на два типа нагрева:
- Водяной (нагрев за счет ТЭНов)
- Паровой (нагрев от парогенератора)
Сыроварня снабжена:
- Крышка (как правило из двух половин)
- Сливной патрубок сырья(молочный кран- баттерфляй)
- Патрубки верхнего и нижнего уровня воды, патрубок(воронка) заливки теплоносителя, патрубок полного слива воды с рубашки (водяного котла), патрубок слива конденсата (парового котла), патрубок подачи воды для охлаждения теплоносителя, патрубки подачи и выхода пара.Все патрубки оснащены кранами.
- Система защиты от сухого включения ТЭНов.
- Легкосъемная мешалка для перемешивания молока и сырного зерна, обороты которой, регулируются за счет встроенного в систему управления, частотного преобразователя.
- Лира для резки сырного сгустка, которая может быть как автоматической(с заменой на мешалку), так и ручной.
- На самом котле установлены: манометр (для контроля давления в рубашке), реле давления(для избежания подъема избыточного давления в теплоносителе), предохранительный клапан, на случай выхода из строя реле давления.
Система управления находится на передней панели электрического ящика, и может быть снабжена:
- Системой звукового и светового оповещения
- Системой поблокового включения ТЭНов (разогрев, варка)
- Электронные термодатчики контроля температуры рубашки и сырья
- Таймер для мешалки, варки, выгрузки загрузки насосом.
- Резистор для регулировки оборотов мешалки
- Клавиша-реверс для переключения вращения мешалки, как по часовой так и против часовой стрелки.
За более подробной информацией обращайтесь к нашим менеджерам!
Компания IKR GROUP