Dumpling line ANKO HLT-700XL

Автоматическая экструзионно-формующая машина для производства пельменей, вареников, мантов, хинкалей и других видов продукции ANKO HLT-700XL
Звоните по указанному телефону!
Машина не имеет жестких требований к начинке и тесту. Начинка должна быть связанная с включениями до 10 мм (вишня без косточек или кусочки креветки), тесто с влажностью от 25% до 40%.
Машина выпускает широкий ассортимент пельменей, вареников (до 18 видов по конфигурации (полусфера, псевдозащип, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка с весом от 2 гр. до 30 гр.), чебуреки, хинкали, манты, пирожки из дрожжевого теста, самсу, беляши из слоеного теста и тд.
Особенности конструкции:
четыре независимых привода для подачи теста и начинки, изготовлена из нержавеющей стали, формующий барабан покрыт высококачественным тефлоновым покрытием, встроенный компрессор охлаждения экструдера с регулировкой температуры.
Технические характеристики:
Производительность: до 250 кг/час;
Производительность пельменей: 12,000-20,000 шт/час;
Размеры цельных кусочков начинки: до 10 мм;
Габариты (ДхШхВ): 1150 х 570 х 1700 мм;
Питание: 220/380/415В, 50/60 Гц, Одна/3 Фазы, 3.5 кВт;
Макс. содержание масла: 30% (маргарин);
Вес продукта: Мин. 6г/шт, Макс. 100г/шт;
Нержавеющая сталь, высококачественное тефлоновое покрытие;
2 шнека для забора теста;
Шестеренчатый насос;
4 частотно-регулируемых электропривода (1 для теста, 1 для формующего модуля, 2 для начинки, т.е. 1 для шнека и 1 для шестеренчатого насоса);
Электрошкаф (включая холодильник с регулировкой температуры воды для охлаждения кожуха экструзионной головки).
Формующий модуль (стандартный) для HLT-700XL (вид полумесяц, с любым видом защипа и весом от 10 до 25 грамм. В комплект каждого из модулей входит свой комплект суппорт/форсунка) – 2 шт;
Пельменный модуль (пельмень с имитацией защипа весом 11 – 12 или 3,4-4,2) с миниконвейером. Особенности данной формы:
1) соотношение тесто/начинка может быть: от 50/50% до 60х40%;
2) производительность на весе до 11-12 гр. – 85-90 кг/час, на 3,4-4 гр. – 30-45 кг/ч;
3) отходы по тесту, собираются в гастроемкость и используются повторно;
4) начинка не должна иметь жил длиной более 15 мм или должна быть под кутерированной – только подрезать жилку, не надо доводить до состояния паштета;
5) начинки только фаршевые (мясные);
6) тесто используется с пищевыми добавками для получения пластичности и возможности делать пельмень выпуклым, высотой до 15 мм;
Приставка для производства хинкали EA-100R отдельно от пельменной машины, для отсадки мант без форсунки с суппортом с производительностью до 90 штук в минуту. Комплект форсунка / суппорт.
Для производства различного размера и веса хинкали используются на выбор комплекты форсунок с суппортами:
• 22 / 23 * - вес изделия до 10 гр.;
• 24 / 25 - до 10-20 гр.;
• 30 / 31 - до 30-40 гр.;
• 35,5/36,5 - до 40-50 гр.;
• 38,5/39,5 - до 50-80 гр.
* - Диаметр форсунки