Coriander (Kinza)
1 Р.
0.01$
0.01€
Select industry:
Food industry feedstock
Condition:
New
Additional Information:
г. Москва, 3-й проезд
Марьиной рощи, д. 40, стр. 1
ask@prompostavka.ru
+7 (495) 363-16-82
8 (800) 100-15-16
Кинза это отличный компонент для соусов, супов и салатов, ароматная приправа в добавку к рыбе и мясу, бутербродам шашлыкам и кебабам, Использовать её стоит осторожно, так как не все любят такой специфичный вкус. Семена кориандра используются для ароматизации хлеба и кондитерки, мясных блюд и колбасы, сыров, для блюд из красной и савойской капусты, супов, соусов, выпечки. Весьма популярен в мексиканской кухне. Цельные семена добавляют в маринады, а также ароматизируют им алкогольные напитки - джин и ликеры
Но, несмотря на такое неприятное название «клоповный», кориандр по-прежнему остается самой распространенной и универсальной специей в мире. Из ароматных семян кориандра производят эфирное масло для парфюмерии ликеров и джина. Сушеными и измельченными их используют для выпечки (например, бородинского хлеба) и кондитерских изделий, молочных супов, сыров, колбасных изделий, тушеного мяса, соленой и маринованной рыбы (балтийской кильки пряного посола, к примеру). Семена кориандра способный совершенствовать вкус фасоли, капусты, чечевицы, а также входят в состав всемирно известных тюрингских колбас и турецких шиш-кебабов. Кориандр - главный компонент индийской пряной смеси - масалы, а также эфиопских смесей "бербере" и тунисских "оффак". Очень хорошо работает с перцем чили и чесноком, такое сочетание свойственно использовать на Карибах.
Жители Востока часто включали кориандр в различные сладости: популярные сегодня в США конфетки спервоначала представляли обычные засахаренные семена кориандра - своеобразное лакомство, сочетающее в себе сладость и пряную жгучесть, в прошлых веках оно широко сбывалось на восточных базарах.
В Греции и на Кипре дробленые семена применяются для консервации оливок, они добавляются в большом количестве к блюдам из ягненка, а также с кориандром готовят элементарное, но крайне вкусное блюдо "афелия" - свинина, стушенная в красном вине. По-видимому, у греческая афелия удается настолько, что даже французы, которые кориандр не уважают, зовут все блюда, приготовленные с добавлением кориандра, - "по-гречески".
Но, несмотря на такое неприятное название «клоповный», кориандр по-прежнему остается самой распространенной и универсальной специей в мире. Из ароматных семян кориандра производят эфирное масло для парфюмерии ликеров и джина. Сушеными и измельченными их используют для выпечки (например, бородинского хлеба) и кондитерских изделий, молочных супов, сыров, колбасных изделий, тушеного мяса, соленой и маринованной рыбы (балтийской кильки пряного посола, к примеру). Семена кориандра способный совершенствовать вкус фасоли, капусты, чечевицы, а также входят в состав всемирно известных тюрингских колбас и турецких шиш-кебабов. Кориандр - главный компонент индийской пряной смеси - масалы, а также эфиопских смесей "бербере" и тунисских "оффак". Очень хорошо работает с перцем чили и чесноком, такое сочетание свойственно использовать на Карибах.
Жители Востока часто включали кориандр в различные сладости: популярные сегодня в США конфетки спервоначала представляли обычные засахаренные семена кориандра - своеобразное лакомство, сочетающее в себе сладость и пряную жгучесть, в прошлых веках оно широко сбывалось на восточных базарах.
В Греции и на Кипре дробленые семена применяются для консервации оливок, они добавляются в большом количестве к блюдам из ягненка, а также с кориандром готовят элементарное, но крайне вкусное блюдо "афелия" - свинина, стушенная в красном вине. По-видимому, у греческая афелия удается настолько, что даже французы, которые кориандр не уважают, зовут все блюда, приготовленные с добавлением кориандра, - "по-гречески".
Comments
0
For publishing comment, you must to register or log in.
