Proofing cabinet (production of PTTs IMPEXMASH)

Шкаф расстойный электрический предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий на стеллажных тележках перед выпечкой. Он обеспечивает автоматическое поддержание температуры и влажности рабочей среды в расстойной камере. Благодаря наличию циркуляции воздуха внутри рабочей камеры обеспечивается равномерный выстой тестовых заготовок.
Отличительные характеристики:
каркас выполнен из алюминиевого профиля, корпус из сендвич панелей
внутренний каркас расстойного шкафа и ограничители тележек выполнены из нержавеющей профильной трубы
все элементы системы парообразования выполнены из нержавеющей стали
«воздушные» ТЭНы повышенной мощности позволяют сократить время разогрева до заданной температуры
уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически
для задания и поддержания температуры и влажности используется контроллер Atmel и датчики Honeywell
предусмотрен специальный режим продления срока службы водяных ТЭНов
применена система, предотвращающая разбрызгивание воды и образование пены при кипении
автоматическое поддержание уровня воды в парогенераторе
в конструкции отсутствуют быстроизнашивающиеся электроды прямого нагрева
два независимых таймера для слежения за процессом расстойки
шкаф оснащен защитой от включения водяных ТЭНов без воды
конструкция петель позволяет регулировать положение дверей по высоте и степени прилегания к проему, исключает повреждение уплотнителя при закатывании стеллажных тележек
зона обслуживания спереди - сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с иным оборудованием с минимальным зазором между ними в 5 см
возможно изготовление шкафа на 2-8 тележек*
возможно изготовление шкафа проходного типа, что позволяет увеличить количество вариантов расстановки технологического оборудования
сборно-разборная конструкция, позволяющая производить монтаж расстойного шкафа в любых помещениях со стандартными дверными проемами