Kurgan region
  • Moscow
  • 25 June 2016, номер: 15619

Синюга говяжья 130+ (A/АВ)

Договорная
Select industry: Food packaging 
Condition: New 
Additional Information: Москва: адрес: ул. 2-ая Институтская, д.6 стр.50 терр. завода ЗОКиО тел./факс:+7 (495) 668-12-01 e-mail:6681201@v-ltd.ru  
Для того чтобы производить ту или иную колбасу, необходимо знать категорию качества ее натуральной оболочки.
Синюга говяжья – натуральная оболочка колбасных изделий. Она представляет собой кишку, один край которой это слепая кишка, а второй – начало ободочной. Длина ее приблизительно 65 см, а диаметр варьируется от 8 до 13 см.
В нашем интернет-магазине вы всегда сможете найти большой ассортимент синюги говяжьей, производители которой могут быть Уругвай, Бразилия, Аргентина и некоторые страны Европы. Данный товар маркируется категорией А, АВ, В.
Категория А – на кишке должен обязательно хорошо удален жир и другой налет. В данной ситуации здесь не должно быть никаких изъянов; Категория В - к ней относят синюгу говяжью с остатками жира и со слизистой оболочкой. На такой кишке не должно быть больше чем 3 несквозных повреждения; Категория А,В - представляет собой синюгу, половина которой можно отнести к категории А, а другую ее половину – к классу В. На таких кишках допускается небольшой налеты.
Синюга говяжья используется в приготовлении самых распространенных блюд: варено-копченые, вареные, колбасы, ветчина и деликатесы.
Варено-копченые колбасы
Варено-копченные колбасы могут делаться из синюги говяжьей всех категорий качества. Для данного производства допускается даже оболочка качеством АВ. Поэтому нередко на таких колбасах, а точнее на их оболочке, можно встретить светлые прыщи. Таким образом, последнее снижает качество и, как следствие, цену на товар.
Варенные колбасы
Принято считать, что если варенная колбаса сделана из натуральной оболочки, то качество продукта высокое, а также она имеет красивый здоровый вид. В основном, в данной ситуации, синюгу используют только высших сортов. Здесь делают варенную колбасу с орехами, оливками, курагой и так далее. Но стоимость таких продуктов будет намного выше предыдущих.
Деликатесы и ветчина
Для деликатесов и ветчины в основном используют синюгу более узкого диаметра. Но данная оболочка должна быть обязательно качественной. Не допускается даже малейший изъян.
Говяжья синюга - цены
Вы можете купить синюгу говяжью в нашем интернет-магазине. У нас есть все сорта данного продукта. Таким образом, вы сможете приобрести тот сорт, который необходим именно вам.
Цена синюги говяжьей может отличаться, в зависимости от вышеперечисленных категорий качества А, В, АВ.
Contact the author of the ad
Продавец
Comments
0
For publishing comment, you must to register or log in.
14506 views ads
11 of them today