• Kiev
  • 2 August 2019, номер: 40350

Proofing cabinet UNOX XL 413

137 095 Р.

1 485$

1 375€

Select industry: Bread-making and confectionary equipment 
Condition: New 
Additional Information: В наличии на складе в Киеве. Различные варианты оплаты, доставка по Киеву, отправка по Украине курьерскими службами. Работаем со всеми странами СНГ. 
Year of issue: 2017 
Шкаф расстоечный Unox XL 413/ Количество противней - 12 шт. размером 600x400 мм / Расстояние между уровнями - 75 мм / Максимальная температура - 70 °C / С пароувлажнением / Мощность - 2400 Вт / Размер (ДхШхВ) - 862x910x727 мм / Вес - 38 кг / Корпус - нержавеющая сталь / Производитель - Unox / Страна изготовления - Италия / Гарантия - 12 месяцев
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного, так и замороженного перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых.
Пруфер — так называют расстоечный шкаф профессионалы, станет отличным помощником на кухне ресторана, небольшой кондитерской или минипекарни. Пруфер позволяет точно измерять и контролировать температуру и влажность, существенно снижая время процесса брожения, по сравнению с традиционным методом.
Прекрасный результат процесса растойки гарантирован. Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере, создавая необходимый микроклимат. Таким образом, изделия после расстойки в камере UNOX XL 413 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
ОСОБЕННОСТИ:
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Возможность стационарного подключения к воде.
- Кнопка подачи воды в рабочую камеру.
- Увеличенная емкость для воды.
- Интуитивно понятная панель управления.
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки.
- Дверь с уплотнением.
- Имеет самостоятельную панель управления и может использоваться как независимо, так и совместно с пекарскими шкафами.
СОВМЕСТИМОСТЬ:
Печи Unox : XB 693 , XB 695, XB 893 , XB 895, XFT 193.
Если Вы решили попробовать себя в роли домашнего пекаря или купить расстоечный шкаф Unox XL 413 в свой небольшой ресторан или кафе - этот шкаф непременно для Вас!
Contact the author of the ad
38x xxx xxxx Show contacts
Comments
0
For publishing comment, you must to register or log in.
Professional refrigeration equipment, heating equipment, bar equipment, electro-mechanical equipment...
, bakery and confectionery equipment, dishwashing equipment, distribution lines, neutral equipment, commercial equipment, catering equipment, weighing and packaging equipment, climate and ventilation equipment for bars, burger, hypermarkets, hotels, galleys (equipment for the kitchen on the ship), cafes, coffee houses, pastry shops, shops, pubs, bakeries, pizzerias, restaurants s, cafeterias, supermarkets, sushi bars, fast-food, food truck
Контакты:
Tel.:
38x xxx xxxx

Brand

Unox

Итальянская компания Unox была основана в 1990 году и быстро заняла лидирующие по...

2384 views ads
2 of them today