Rack ovens Miwe CO 4.0806-4E

Универсальная печь в специальной версии – идеальный результат выпечки, как при выпекании в большой ярусной ремесленной печи, и широкий ассортимент выпекаемой продукции – с печью MIWE condo все это возможно даже на небольшой установочной площади.
MIWE condo можно применять в самых различных ситуациях и для самых различных продуктов.
Специальный вариант исполнения MIWE condo-4E обладает всеми причисленными преимуществами и предназначен, в первую очередь, для применения в небольших филиалах.
Две двухсекционные пекарные камеры с четырьмя подами в виде единой системы хлебопекарной печи. Каждый ярус выполнен как полноценный отдельный под (который регулируется отдельным пароувлажнителем).
Большая площадь пода на маленьком пространстве с эргономичной высотой управления.
Проходная высота пода составляет 13 см.
Значительная, привлекающая клиентов и способствующая продажам площадь обозрения при небольшой глубине.
Многофункциональная этажная пекарная печь с щадящей атмосферой выпечки (тепло излучения); обогревается электричеством.
Поды выложены каменными плитами; хлеб имеет право называться «хлебом, выпеченным в каменной печи».
Для достижения наилучших результатов выпечки управление верхним и нижним обогревом производится для каждого пода раздельно. Паронепроницаемые, ввинченные в боковую стенку и установленные прямо в выпечной камере электрические нагревательные стержни из высококачественной стали.
Полезная площадь подов от 1, 9 до 2, 9 м², подходит как для восприимчивых кондитерских изделий и классических подовых булочек, так и для тяжелых сортов хлеба и позволяет одновременно выпекать самые разные изделия.
Герметичный, мощный пароувлажнитель для интенсивного пара и великолепной корки. Пароувлажнитель является отдельной частью конструкции с автономным обогревом, который предотвращает возможность температурных отклонений в пекарной камере.