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Die Fleischindustrie
Der manuelle Injektor besteht aus einem Solebehälter mit Rührer, einer Hochdruckpumpe mit einstellbarem Druckminderer und einer Pistole mit Nadeln. Der Bediener führt mit einer speziellen „Pistole“ manuell eine Sole in das Produkt ein. Der Vorteil dieser Ausrüstung ist: Kompaktheit, sie kann schnell in der Werkstatt bewegt werden, die Fähigkeit, ein großes Stück Fleisch leicht mit Salzlake zu füllen, die Fähigkeit, zwei Pistolen zu verbinden, Einspritzdruck 0,4-0,7 MPa
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