Die Zubereitung vom Hackfleisch erfordert die Verwendung von der spezialisierten Einrichtung. Abhängig von der Produktionstechnologie von Hackfleisch, werden die verschiedenen Modifikationen von Geräte verwendet. Einem wichtigen Ziel ihrer Verwendung ist die Einheitlichkeit durch das Mischen von verschiedenen Zutaten zu erreichen. Der Hackfleisch wird auf den Gastronomiebetrieben, Supermärkten, Wurstwarenabteilungen, fleischverarbeitenden Untrnehmen, Lebensmittelkombinaten zubereitet.
Die Wichtigkeit der Verwendung von der Einrichtung für die Zubereitung vom Hackfleisch
Das Geschmacksprofil des Endprodukts ist direkt mit dem Fertigungsprozeß verbunden, nämlich mit der Qualität des Mischens vom Ausgangsstoff. Es ist schwierig, die hohe Leistung zu erreichen, wenn dieser Prozess manuell ausgeführt wird.
- Die zwei Arten der Einrichtung für die Herstellfung des halbfertigen Produkten werden heute verwendet:
- Die Vakuumeinrichtung (geschlossene);
- Die offene Einrichtung.
Die wichtigsten Vorteile der geschlossenen Fleischhackmaschinen:
- Die Herstellung vom Hackfleisch mit hoher Dichte;
- Die Fixierung der Färbung des Endprodukts;
- Die längere Lagerungszeiten der Endprodukte.
Die besonders wichtige Funktionen sind zu dem verwendbarem mitreißenden Mechanismus für die Vermischung betraut. Diese Mechanismen können Z-förmige Konstruktionen, Schnekenkonstruktionen, spirale und Flügelkonstruktionen haben.
Die Flügelkonstruktionen passen zu einer intensiven Durchmischung der Zutaten passen. Sie dienen zur Herstellung solchen Fleischprodukten wie Schinken und Wurst. Die Herstellung von Hackfleisch mit der Hilfe der spiralen Geräte ist für die großen Stücke von Fleisch nützlich.
Die Schnekenkonstruktionen passen zu dünnen Formulierungen und zeigen sich durch das sorgfältige Mischen.
Falls Sie die Einrichtung benötigen, nämlich einen Fleischwolf für Zerkleinerung oder eine Fertigungslinie von Hackfleischherstellung, denn sollen Sie viele Bewertungen beachten.
Die Herstellung von Hackfleisch als die Haupttätigkeit des Unternehmens
Die industrielle „Foodbay“ Plattform bietet eine große Auswahl an Einrichtungen, wo der Käufer die optimale Variante der Einrichtung für seine Tätigkeit in der fleischverarbeitenden Industrie auswählt. Neue und gebrauchte Geräte in ausgezeichnetem Arbeitszustand werden hier angeboten.
