Karl Schnell B 22 – 600л

Оборудование новое, куплено в июле 2021 года. Не установлено. Продажа связана с перепрофилированием завода. Всю информацию можем предоставить по запросу
i.kuznetsov@belfood.by
+37529 8508781
Техническое описание и принцип работы
Корпус цельный цилиндрической формы, устанавливаемый стационарно на четыре регулируемые опоры, изготовленный из нержавеющей стали, марки 1 4301.
На корпусе смонтирован шкаф управления с дисплеем.
В корпусе имеются 2 люка:
1. инспекционный верхний предназначен для обслуживания режущего инструмента с затвором и аварийной системой отключения.
2. сервисный нижний предназначен для сервисного обслуживания всех систем и приводов оборудования.
Смесительная чаша общим объемом 830 л, номинальным объемом 600 л. Закрыта усиленной крышкой с термостойким уплотнением с дополнительными запирающими устройствами. Открытие и закрытие крышки, ее запирание приводится пневматически.
Внутри чаши имеется датчик защиты от переполнения, который предназначен для контроля объема жидкости.
На крышке чаши внутрь вмонтирована мешалка со скребком для перемешивания продукта и очищения от него внутренней поверхности чаши и ее крышки. Привод мешалки расположен на поверхности крышки чаши (мотор-редуктор, класс защиты IP55).
В чаше конструктивно предусмотрено две системы измельчения продукта:
1. Система предварительного измельчения состоит из 2-х лопастного ножа, который установлен непосредственно на валу привода (двигатель мощностью-13, 5/17, 5 кВт, с частотой вращения вала-1440/2880 об./мин., класс защиты IP55).
2. Система эмульгирования состоит из комплекта 2-х или 3-х лопастной ножевой головки (по желанию Заказчика), смонтированной на валу привода (двигатель мощностью – 11 кВт, с частотой вращения вала-2880 об./мин., класс защиты IP55) и решетки диаметром 150 мм, диаметр отверстий решетки от 1, 7–3 мм (по желанию Заказчика), смонтированы неподвижно на дне корпуса чаши.
Система эмульгирования дополнительно позволяет производить рециркуляцию продукта через эмульситатор для наилучшего измельчения продукта вплоть до эмульсии путем перекачки измельчаемого продукта обратно в чашу, а также выгрузки его после полного цикла приготовления.
Система дозирования воды с помощью тарельчатого клапана и форсунки, установленной в верхней части чаши позволяет максимально точно с производительностью до 100 л/мин наполнить чашу водой. Температура воды до 90°С.
Система подачи пара с помощью паровых сопел, установленных в нижней части чаши, позволяет в ручном и автоматическом режимах подать пар непосредственно в продукт для равномерного его нагрева до 90°С.
На дне чаши установлен датчик температуры, что позволяет контролировать температуру самого продукта и выводить показания на дисплей управления.
Чаша, детали систем, расположенные внутри нее, изготовлены из нержавеющей стали и безопасны при контакте с продуктом.
Система управления, контроля, защиты и оповещения представлена электрическим шкафом с электрооборудованием и вмонтированной в него контактной панелью, кнопками управления подъемником и аварийной кнопкой выключения.
Дополнительные опции:
1. Выгрузка продукта без измельчения BYPASS применяется для выпуска структурного продукта. В готовый продукт добавляется структурная добавка и выгрузка готового продукта осуществляется, минуя эмульситатор.
2. Вакуумная система для удаления воздуха из продукта.
3. Система взвешивания с тензодатчиками предназначена для контроля подачи пара, конденсата воды и добавок.
4. Подъемное устройство для стандартных тележек на 200 литров из нержавеющей стали, грузоподъемностью 250 кг. Адаптировано, крепится, управляется с пульта В-22 и имеет собственный привод (электродвигатель 1, 1 кВт) с регулируемым стопором для крепления тележки.