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Die Fleischindustrie
Koch- und Kühlkammern sind für die Industrie- und Handwerksproduktion bestimmt. Dies ist eine Kammer, die einen Garraum mit einer Dampfheizung und einen Intensivkühlraum kombiniert. Kochen lassen und anschließend intensiv abkühlen, ohne die Produkte zu manipulieren.
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