Die Einrichtung für die Vorbereitung der Salzlake für Fleisch - Nord-Brabant
Während des Prozesses der Fleischverarbeitung mischen die Hersteller die verschiedenen Zutaten ein für die Verbesserung des Geschmacks, der Textur, der Farbe, für die Erhöhung des Gewichts des fertigen Produkts. Die Salzlake für Fleisch ist eine Mischung aus funktionalen Zutaten: Farbstoffe, Gewürze, Konservierungsstoffe. Die Salzlake kann den unterschiedlichen Schwierigkeitsgrad haben.
Die Verwendung der Salzlake für Fleisch
Eine spezielle Installation ist für das Kochen von den Würste, Schinken und andere Fleischprodukte erforderlich. Sie mischt die folgenden Zutaten:
- das Salz;
- den Zucker;
- das Wasser;
- die natürliche Gewürze;
- den Dichtungsmittel;
- den Säureregulator.
Die Konstruktion dieser Geräte kann sein:
- einfach, bestehend aus einer Tank, einer Zirkularpumpe und der Abschlußteil. Das Funktionsprinzip wird auf das Durchpumpen der Salzlake begründet.
- komplex, bestehend aus dem mischenden Gerät und der Tank mit einer Pumpe. Mit der Hilfe des mischenden Geräts erhalten Sie eine hochwertige Lösung ohne die agglomerierten Fraktionen. Die Temperatur der Salzlake während des Fertigungsprozeßes wird nicht steigen, das hat einen positiven Einfluss auf ihre Qualität. Auf diese Weise ist es möglich eine qualitative hochwertige Salzlake für das Räuchern von Fleisch zu vorbereiten.
Weiterhin wird das Fleisch mit der Salzlake nach den technologischen Besonderheiten der Fleischproduktenherstellung erfüllt.
Der Salzlake für Schinken hat andere Komposition, als die Salzlake für Rauchfleisch, beziehungsweise werden das Prinzip des Kochens und die Reihenfolge der Verlegung von Komponenten verschieden.
Qualitative hochwertige Geräte für die Vorbereitung der Salzlake für Rauchfleisch
Unsere Website präsentiert verschiedene Geräte, die lassen die qualitative hochwertige Saslzlake für Fleischprodukte vorbereiten. Der Vorteil ist die große Anzahl von Angeboten von den Eigentümern der Geräte. Sie können die Autoren der Anzeigen kontaktieren, um die interessanten Nuancen zu harmonisieren und den Preis zu koordinieren
