Verdampfer (Verdampfer) CFT Apollo MVR

Широко известный благодаря своей превосходной надежности и деликатной обработке продукта, испаритель M.V.R. (механическая рекомпрессия пара) с падающей пленкой в настоящее время переживает «вторую молодость» в линейке испарителей Apollo от компании Rossi & Catelli: его исключительный уровень энергосбережения никогда не был превзойден другими аппаратами, это подразумевает разительное сокращение текущих расходов, также как и значительное улучшение качества. Испаритель Apollo может сконцентрировать 100 т/ч подаваемого продукта (от 4, 5 до 9-10° Брикс), извлекая 45 т/ч выпаренной воды. Полученный данным образом продукт может быть использован в таком виде, либо он может быть подвергнут концентрированию до получения желаемого остатка посредством традиционных многоцелевых установок с принудительной циркуляцией. Благодаря минимальному времени выдержки (несколько минут), а также значительно сокращенной температурной разности между конденсированными парами на кожухе теплообменника и продуктом в трубопроводе (4—6° C), тепловое повреждение продукта практически равно нулю. Получаемый концентрат имеет весьма высокий уровень качества, что касается его органолептических свойств, и обладает цветом, который вряд ли можно было бы получить при помощи других технологий концентрирования.
Благодаря своим особым характеристикам испаритель Apollo в настоящее время представляет собой наилучшую технологию для осуществления первоклассного процесса концентрирования с высокой рекуперацией энергии продуктов, чувствительных к нагреванию, — как волокнистых (таких как томатный сок, изготавливаемый по технологиям «хот-брейк» и «колд-брейк», или цитрусовые фрукты), так и прозрачных (таких как фруктовые соки, молоко и другие молочные продукты).