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Stöffe für Nahrungsmittelindustrie
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Duftender Paprika ist ein Gewürz, das durch Mahlen von süßem trockenem Pfeffer aus roten oder grünen Sorten gewonnen wird. Paprika wird gekauft, um Gerichten, Halbfabrikaten und trockenen Marinaden einen zart süßen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit zu verleihen. Getrocknetes Gewürz unterscheidet sich im Schweregrad: „weicher“ Paprika wird aus Pfefferfrüchten gewonnen und scharf - unter Beigabe von gemahlenen Samen.
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