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Moscow | Hinzufügt: 12 Juli 2016, ID: 17338
Adresse:
Moscow,
Branche wählen:
Stöffe für Nahrungsmittelindustrie
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г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47,
тел.: +7 495 980-25-18,
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Carrageenan Marine®65 ist ein speziell entwickeltes Produkt auf der Basis von raffinierten Carrageenanen, das zur Herstellung von Solesystemen in der Fleischverarbeitung entwickelt wurde. Es wird als Stabilisierungsmittel bei der Herstellung von Vollmuskel- und Restrukturierungsfleischprodukten, Gourmetprodukten aus Geflügel und Fisch verwendet. Es hat eine geringe Synärese und verleiht dem Produkt eine gute Dichte. Es ist in kaltem Wasser löslich, bildet keine viskosen Lösungen. Hydratation: 1: 70-80 Empfohlene Dosierungen: 0,4 - 0,9% je nach gewünschter Produktstruktur