Vakuummassagegerät Schroeder MAX 1200

Das technologische Prinzip von MAX basiert auf der horizontalen Befestigung der Messerwelle in einem feststehenden Gehäuse. Durch die direkte Energiezufuhr vom Motor über die spiralförmig auf der Welle befindlichen Messer wird ein Massageeffekt erzielt. Die Messertechnologie MAX ermöglicht es Ihnen, das Produkt ohne Zermahlen zu massieren und die natürliche Struktur des Fleisches zu erhalten. Die spezielle Anordnung der Klingen wirkt sich vertikal und horizontal auf das Produkt im Tank aus, wodurch die Wirkung einer gleichmäßigen Massage erzielt wird und ein hohes Maß an Gleichmäßigkeit der Proteinaktivierung erzielt wird. Eine hohe Beladungsrate und eine kürzere Massagezeit erhöhen die Stundenproduktivität des gesamten SCHROEDER-Systems und erhalten gleichzeitig die hohe Qualität des Endprodukts mit einer saftigen Textur und einem ausgezeichneten Geschmack.