Knetmaschine Hym 220H

Das Kneten erfolgt in einer Knetmaschine KHIM-220 mit rollenden Schalen. Die erforderliche Menge Mehl wird in den Teig der Knetmaschine gegossen, Hefesuspension, Zucker, Salzlösungen, Wasser und andere im Rezept vorgesehene Rohstoffe werden zugegeben. Der Teig wird zuerst 8 Minuten lang mit langsamer Geschwindigkeit und dann 9 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit geknetet. Nach dem Kneten des Teigs nimmt der Schichttechniker eine organoleptische Beurteilung der Qualität des Teigs vor und prüft den Feuchtigkeitsgehalt des Teigs. Der zubereitete Teig geht zur Gärung. Die Teigmischmaschine HYM 220 H ist zum intensiven Mischen von Teig bei der Herstellung von Brot-, Back- und Süßwaren unter intensivem Gebrauch bestimmt. - Die Knetmaschine HYM 220 H hat eine rollende zylindrische Schüssel, ein V-förmiges Knetorgan. - Es gibt 2 Geschwindigkeiten