Fall eines Schockgefrierens Electrolux AOFPS102C, 726105

Вместимость: 10xGN2/1.
Максимальная вместимость: 70 кг
Производительность:
режим скоростного охлаждения: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
режим скоростного замораживания: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
Хладагент: R404a
Одна дверь
Крепление двери: слева
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
Режим Turbo cooling: непрерывное охлаждение при заданной температуре.
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/ температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; стерилизация.
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C/ -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 50, 4 кг продуктов.
Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 2/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм), 20 решеток или пекарских противней 600х400 мм, 10 решеток или пекарских противней 600х800 мм (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм) или 36 контейнеров для мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.
Возможна работа при температуре в помещении до +32°C.
В комплект входит трехсенсорный термощуп.
Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).
Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).