Линия для производства лаваша

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛАВАША
• позволяет производить лаваш, отвечающий всем требованиям как торговых сетей, так и производителей шаурмы и подобных роллов;
• обеспечивает сокращение расходов при производстве лаваша за счет полной автоматизации линии;
• дает возможность значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции за счет производства лаваша различной формы (круглой, овальной, прямоугольной, квадратной);
• обеспечивает получение равномерной толщины, высокого качества и отличного товарного вида изделий
• линия для производства лаваша полностью автоматизировано. Линия может работать круглосуточно.
• Все части линии работают автоматически, регулируются и контролируются компьютерной системой.
Состав линии :
1- Экструдер с транспортером-раскладчиком
2- Тестораскатка и Калибровки
3- Устройство для растяжки
4- Транспортер с ножевым устройством
5- транспортер отводящий
6- конвейер-посадчик
7- Печь туннельная
8- Увлажнитель
Принцип работы:
Тесто из тестомеса перекладывается в воронку линии, после чего процесс происходит автоматически. Тесто поступает на калибраторы, где оно раскатывается до желаемой толщины (толщина регулируется от 0, 25 до 1мм).
Как известно, чем тоньше лаваш, тем выше его качество и меньше расход муки на 1 шт.
Далее происходит растягивание теста и вырезание нужной формы.
После режущего вала обрезки поступают обратно в тестомес и повторно перерабатываются - это обеспечивает безотходность и экономичность линии.
Затем продукт поступает в тоннельную печь
Готовый продукт сбрызгивается водой и поступает на охлаждающий конвейер.
лаваш получается таким же вкусным и аппетитным,
как приготовленный вручную!