Produktionslinie von Brotstrohhalmen mit und ohne Füllung

Линия для производства соломки – полноценный автоматизированный комплекс, позволяющий производить хлебную соломку (палочку). Представленный вариант на фотографии и видео имеет производительность 50 кг/час. Система вытяжки не входит в базовый комплект линии соломки.
Составные блоки линии хлебной соломки:
- Машина формования соломки МФС-2
- Печь конвейерная модульная ПКМ-4-600-ОК-3
Мы предлагаем вам готовое решение, при необходимости комплектуем линию выпечки хлебной соломки тестомесильной машиной ТВМ-70 и упаковочным аппаратом ТПЦ-550.
Технологический процесс работы линии:
После замеса тесто загружается в приемный бункер МФС-2, далее нагнетаемое валом тесто экструдируется через формовочные дюзы в жгут. Жгут по сетчатому конвейеру попадает в содовую ванну, далее перемещается в блок насечки, где валом формируется длина будущей соломки. После блоком посыпки производится декорирование изделия солью или любой другой выбранной вами фракцией (кунжут, мак, сахар и т. д.). Далее жгуты попадают на участок выпечки на нержавеющей сетке. На следующем этапе после выходы из печи происходит охлаждение вытяжным вентиляторами перед съемом. Это обеспечивает низкий процент брака готовой продукции на линии выпечки хлебной соломки.
Представленный вариант линии:
- МФС-2 и ПКМ-4-600-ОК-3 - производительность 50 кг/ч - ширина сетки 600 мм, потребляемая мощность 32 кВт, длина 17 м;
Другие варианты:
- МФС-2 и ПКМ-4-400-ОК-3 - производительность 34 кг/ч - ширина сетки 400 мм, потребляемая мощность 25 кВт, длина 17 м;
- МФС-2 и ПКМ-7-600-ОК-5 - производительность 90 кг/ч - ширина сетки 600 мм, потребляемая мощность 52 кВт, длина 27 м;
И любые другие варианты линии соломки мы рассчитаем под ваши условия (размеры помещения, максимальная мощность, необходимая производительность).
Декорирование продукта – это воистину безграничная область для фантазии. Всевозможные посыпки будут замечательно сочетаться с кондитерской глазурью, которую можно наносить различными способами при помощи глазировочной машины МГ: полностью, дно изделия, 2 разных цвета в 2 слоя, декорирование другим цветом на горячую или холодную глазурь и т. д.