Die Auftauenkammer - Tschechische Republik
Für das schnellste Auftauen von verschiedenen Produkten gibt es ein Auftaugerät. Dieses Gerät wird für die Verarbeitung von Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch verwendet. Die besondere Aufmerksamkeit verdient das Fleisch, weil das Auftauen von Fleisch bei der richtigen Temperatur stattfinden soll, ansonsten werden seine nützlichen Eigenschaften verloren.
Die Besonderheiten von den Auftauenkammern
Das Gerät gibt die Möglichkeit, den Auftauenprozess von verschiedenen gefrorenen Nahrungsmitteln zu steuern. Durch die Verwendung von thermischen Verfahren, als auch die strömungfeste Bewegung der Luft von innen des Gerätes können die Ausgangsstoffe und verpackte Produkte zu der richtigen Temperatur im optimalen Sparregime gebracht werden. Nur die Fleischauftauenkammer lassen das Produkt ohne signifikanten Gewichtsverlust auftauen.
Im Vergleich zu anderen Auftauenmethoden, hat diese Kammer viele Vorteile:
- Alle Prozesse sind automatisiert;
- Das Gerät zeigt sich durch die hohe Effizienz;
- Die Einrichtung bietet die Aufauensteuerung;
- Das schnellste Auftauen von Ausgangsstoffen.
Die Prozedur des Auftauens wird durch die spezialisierten Sensoren gesteuert, die im Inneren der Produktblöcke, auf ihrer Oberfläche und auch in der Kammer selbst stattfinden. Das Auftauen endet automatisch, sobald das Produkt die eingestellte Temperatur erreicht hat. Es stellt sich heraus, dass die Temperatur der Oberfläche nicht den zulässigen Wert überschreiten kann, das ist sehr wichtig für die mikrobiologische Stabilität von den Ausgangsstoffen.
Die Kammern werden in den spezialisierten wärmegedämmten Plätzen auf dem Unternehmen oder in der Firma installiert. Sie können mit Zusatzgeräten ausgestattet werden, um die zarte Auftauen und Lagerung von Lebensmitteln in der Zukunft zu versorgen. Man kann auch die Lieferung nur von einzelnen Komponenten organisieren, zum Beispiel, von dem Block des Gerätes oder der Überbrückungen. Dann wird der ganze Raum als eine Kammer verwenden.
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