Водяной охладитель

После процесса потрошения тушки проходят предварительное охлаждение, которое может осуществляться с помощью воздуха и/или в водяной ванне. Для водяного охлаждения предлагается водяной охладитель непрерывного действия, работающий по принципу противотока, где продукция движется навстречу потоку охлажденной жидкости. Тушки автоматически загружаются в установку с целью быстрого понижения температуры до 4ºС.