Камера дефростации рыбы, мяса, птицы

Главным преимуществом является универсальность по применению к любым видам продуктов с возможностью регулирования скорости процесса дефростации и качества конечного сырья, в том числе икры до состояния свежей и мяса до состояния «охлаждённого». При этом потери сырья можно свести практически к нулю.
Основные особенности дефростеров Still Defroster –Premium:
Универсальность – в камере можно дефростировать:
 любые морепродукты;
 рыба и икра;
 мясо в IQF, в блоках, в полутушах и четвертинах, отрубы;
 птица в IQF, в блоках;
 масло, творог;
 соки в блоках и различной таре;
 фрукты и ягоды.
Особенности оборудования:
 вид дефростации - воздушно-капельная, управляемая при помощи специализированного программного обеспечения, контроллеров Omron, набора сенсоров и исполнительных элементов оборудования;
 конструкция камеры (туннеля) – конструктивно, камера (туннель, модуль) состоит из сэндвич-панелей – экструдированный пенополистерол расположенный между листами ударопрочного стеклопластика, соответствующего высочайшим санитарным и гигиеническим требованиям;
 долговечность – все элементы конструкции камеры (туннеля, модуля) имеют высокий задел прочности, срок службы до 50 лет;
 экономичность – достигается за счёт полной герметичности рабочего пространства камеры, автоматизированной системы управления, контроля логических процессов, внедрением понятия ∆t °C и снижением до 0, 2% потерь продукта;
 высокая информативность – обеспечивается простым в использовании и логичным интерфейсом управления, возможностью архивации данных и возможностью оповещения об авариях и нештатных ситуациях, начале и окончании процесса дефростации