Машина для резки вафельных пластов предназначена для струнного разрезания на отдельные изделия вафельных пластов, с последующей глазировкой или фасовкой и укладкой в короба.
Машина состоит из двух рам, на которых по направляющим движутся поочередно возвратно-поступательно две каретки.