Планетарный миксер

Планетарный миксер используются на различных предприятиях пищевой отрасли для приготовления разнообразных хлебопекарных и кондитерских масс (белкового, заварного, дрожжевого, песочного, слоеного и бисквитного теста, кремов, суфле и т.д.), а также других масс пищевого производства. Планетарный миксер многофункционален и весьма, компактен, что позволяет применять его как в небольших кондитерских цехах, так и на больших кухнях. Объем дежи этого миксера от 40 до 120 литров.Панель управления имеет электромеханический таймер и переключатель скоростей вращения.
Принцип работы:
Принцип работы миксера давольно прост, но при этом очень эффективен. Рабочие органы миксера вращаются по принципу планет: вокруг собственной оси и вокруг оси дежи одновременно. Таким образом, тесто или любая другая кондитерская масса промешивается равномерно, кремы и суфле получаются воздушными, а тесто мягким и элестичным.
Отличительные особенности моделей миксеров "PMLM"
- благодаря особенностям его конструкции, во время работы машины не происходят вибрации и перемещение машин;
- все части, контактирующие с пищевыми продуктами, сделаны из нержавеющей стали;
- усиленный ремень передачи у моделей от 40 л;
- миксеры с дежой объемом до 120 литров оснащены электро-механической панелью управления, через которую задаются настройки и время взбивания массы на установленном таймере;
- механический подъем и опускание дежи (для моделей 100 литров и выше);
- объем дежи модели 100-120 с откатной дежой;
- 3 фиксированные скорости вращения (100-200-400 об/мин) или плавная регулировка (опция)
- защитная решетка имеет систему блокировки. При ее поднятии машина останавливается.