Аппарат тайяки (японские вафли) WF-6

Аппарат для выпечки печенья в форме рыбки (тайяки) представляет собой вафельницу с двумя плачтинами и углублениями в виде рыбки. Перед приготовлением вафельница прогревается в течение 5-10 минут, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом и заполняются тестом. Тесто наливается в формы одной части, затем вторая часть опускается на нижнюю. Внутрь теста укладывается традиционная японская паста анко, из сладких бобов адзуки. Можно использовать и другие, более привычные начинки: картофель, ветчину с сыром или вареную сгущенку. Время приготовления 5-8 минут.
Полезным будет использование тепловой витрины, для поддержания готового продукта в горячем состоянии.