Печь комбинированная MORELLO FORNI MIX150 Standard (дровяная + газовая

Печь для пиццы комбинированная MORELLO FORNI MIX150 Standard (дровяная + газовая)
Производительность: 160 пицц в час
Вместимость: 12 пицц диаметром 300 мм
Внутренний диаметр жарочной камеры: 1500мм
Подключение газа: 3/4”
Расход газа: 1, 1 куб.м в час
Расход сжиженного газа: 0, 7 кг в час
Печь изготовлена из огнеупорного материла
Монолитный купол, выполненный из огнеупорного материала, расположен в металлической несущей конструкции.
Это по сути печи на дровах, снабженные ящиком для сбора пепла и боковой решеткой из чугуна; к этой системе добавлена газовая горелка под жарочной поверхностью, снабженная электронным контролем безопасности. Сочетание этих двух систем нагрева, от дерева и газа, оптимизирует качество выпечки.
Пользователь, следуя показаниям термостата, указывающего температуру свода и дна, может с легкостью управлять печью.
Газовая система нагрева под плитой достигает нужной температуры дна и поддерживает ее.
В традиционной печи на дровах очень сложно поддерживать температуру дна: это секрет мастерства, приобретаемый с многолетним опытом работы мастера по приготовлению пиццы. С помощью печи "MIX" кто угодно может определить и отрегулировать температуру дна.
Когда запрограммированная температура свода печи уменьшается, две лампочки, красная и зеленая, поочередно оповещают пользователя о необходимости добавить дров в печь.
Если горит зеленый свет, температура свода правильная, если горит красный свет, значит в огонь нужно добавить еще одно полено.
Система нагрева горелкой под плитой позволяет сэкономить 50 % дров по сравнению с такой же традиционной печью благодаря более быстрому нагреву печи. Пользователь может легко регулировать температуру печи даже при большом объеме работы. При необходимости печи серии "MIX" можно легко преобразовать для работы на газе. Можно легко вынуть ящик для сбора пепла и установить подходящую систему с газовой горелкой.