Охладители потрохов
- Автоматы для извлечения внутренностей птицы
- Агрегаты насосные для пера
- Баки передувочные
- Ванны охлаждения
- Ванны тепловой обработки
- Желоба, гидротранспортеры продуктов потрошения
- Измельчители птицы
- Камеры мойки
- Линии для разделки потрошенных тушек птицы
- Машины бильно-очистные
- Машины для отделения голов
- Машины для отделения ног
- Машины для отделения шеи
- Машины для разрезания и мойки желудков
- Машины для разрезания шеи
- Машины для снятия кутикулы
- Машины для удаления оперения
- Машины наружного убоя
- Насосы для перекачки потрохов
- Охладители потрохов
- Охладители тушек птицы
- Пилы дисковые для птицы
- Сбрасыватели ног
- Сбрасыватели тушек
- Сепараторы для отходов пера
- Сепарирующие головки
- Сушилки пера
- Транспортеры секционные
- Устройства санитарной обработки
- Центрифуги
- Все
С помощью охладителей потрохов на птицеперерабатывающих предприятиях происходит охлаждение сердца, печени или других органов птицы до нужного значения, чаще всего это четыре градуса. На сайте foodbay.com можно найти разные модели этого оборудования, предоставляемого ведущими брендами.
Особенности охлаждения потрохов
Современные охладители широко используют на линиях обработки, убоя, а также упаковки птицы. Данное оборудование устанавливают на разнообразных птицеперерабатывающих предприятиях на специальном участке охлаждения. Стандартная конструкция устройства включает:
- Корпус;
- шнек;
- специализированные опоры с ограждением;
- привод.
За один час такие аппараты могут обработать в среднем около 6 тыс. единиц, потратив при этом на охлаждение чуть больше минуты.
Если подробно рассмотреть рабочие затраты, условия теплообмена, поточность процесса, а также сохранения общего вида продукции, наиболее эффективным можно назвать метод охлаждения с помощью ледяной воды. Для его осуществления производят:
- Орошение;
- погружение;
- объединяют вышеупомянутые процедуры.
Наиболее популярным является метод орошения потрохов водой из специализированных форсунок. Периодически при этом применяют хлорированную воду. В процессе контактного охлаждения субпродукты могут поглотить влагу, из-за чего появляется вероятность заражения потрохов патогенной микрофлорой, например, сальмонеллой. Именно поэтому необходимо проводить строжайший санитарный контроль жидкости и систематически её обновлять, ведь только так возможно исключить данную опасность в устройствах погружного охлаждения.
Покупка охладителей потрохов
Торговая площадка собрала объявления по продаже разных моделей оборудования для охлаждения субпродуктов. Здесь можно найти устройства от ведущих производителей с разных стран и государств, а также скачать прайс-лист понравившегося поставщика. При необходимости каждый имеет возможность подать собственное объявление.
